我們總說(shuō)鄉(xiāng)愁就是不在家鄉(xiāng)的時(shí)候，吃（喝）到家鄉(xiāng)的味道，就會(huì)滿(mǎn)心觸動(dòng)。對(duì)于茶葉這種極具文化符號(hào)的東西來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)愁更濃。
自古用寒鴉枯木表達(dá)游子凄切之心，現(xiàn)在我們身處繁華都市，擁有著無(wú)數(shù)都市人的陪伴，生活也不似古時(shí)那樣清貧。廣廈萬(wàn)千，夜眠七尺，深夜時(shí)分，還是會(huì)想起家鄉(xiāng)的習(xí)俗。
云南是我國(guó)的產(chǎn)茶大省被稱(chēng)為“茶的故鄉(xiāng)”，同時(shí)云南也擁有眾多少數(shù)民族。飲茶是各個(gè)少數(shù)民族的共同愛(ài)好，每個(gè)民族都有著獨(dú)具特色的飲茶習(xí)俗。
對(duì)于回族人來(lái)說(shuō)，蓋碗茶便是他們家鄉(xiāng)的標(biāo)志。在蓋碗里放入茶葉、碎核桃仁、桂圓肉、紅棗、冰糖等等，然后沖入沸水蓋好蓋子。蓋碗茶要在客人吃飯前沖泡，主人要當(dāng)面將碗蓋揭開(kāi)，并用雙手托碗捧送，以示對(duì)客人尊敬。
云南西北部深山老林子里的納西族，喜歡將茶葉放在瓦罐中熬湯，然后把茶湯倒在事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣椒，能驅(qū)寒，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)它為“龍虎斗茶”?？谖斗浅Ｖ?，喝過(guò)的人都忘不了。
大理白族節(jié)慶婚嫁時(shí)敬獻(xiàn)賓客的飲品，被稱(chēng)為“三道茶”，三道茶獨(dú)特之處就在于，各道茶各有特點(diǎn)，可概括為“頭苦二甜三回味”。
布朗族同胞喜歡鍋帽茶。在鑼鍋內(nèi)放入茶葉和幾塊燃著的木炭，用雙手端緊鑼鍋上下抖動(dòng)幾次，使茶葉和木炭在一起翻炒，等到有煙冒出能聞到濃郁茶香時(shí)，便把茶葉和木炭一起倒出，用筷子快速地把木炭揀出去，再把茶葉倒回鑼鍋內(nèi)加水煮幾分鐘就可以了。
傣族人有“三大茶”，分別是指傣家人常喝的三味茶，即竹筒茶、花茶和檸檬茶。竹筒茶是居家茶，過(guò)日子常喝，花茶是休閑茶，懂得生活情調(diào)的人常喝，檸檬茶是愛(ài)情茶，情侶常喝。傣族人的茶俗非常浪漫親切。
茶俗是具有標(biāo)志性的思鄉(xiāng)信號(hào)，不論身在何處，喝一口茶，就回到了家鄉(xiāng)。
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莫銀燕
莫老師說(shuō)茶創(chuàng)始人
莫老師其人，三尺講臺(tái)說(shuō)茶數(shù)十年，癡心絕對(duì)，更愛(ài)分享。有料有趣有情有夢(mèng)，莫老師和你聊聊中國(guó)茶文化。相約每周五，茶香四溢，陪你一同成長(zhǎng)，伴你度過(guò)愜意精心的周末。
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